成都牛蛙質(zhì)量檢測中心_部門(mén)_機構

牛蛙是一種正規食用蛙，其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營(yíng)養豐富，具有一定的藥用價(jià)值，牛蛙具有生長(cháng)快、味道鮮美、營(yíng)養豐富、蛋白質(zhì)含量高等優(yōu)點(diǎn)，是名貴食品。其皮還可制革，臟可制藥；牛蛙生長(cháng)快，肉質(zhì)細嫩，味鮮美，是低脂肪高蛋白的高級營(yíng)養食品；蛙皮可制作高級皮革，其草皮薄、柔軟、堅韌，是制造上等錢(qián)包的材料，皮帶、領(lǐng)帶、皮鞋、樂(lè )器、外科手術(shù)線(xiàn)的優(yōu)良原料，蛙內臟可以藥用，蛙油可制作高級潤滑油。

牛蛙屬于外來(lái)入侵物種，已于2013年2月1日列入農業(yè)部發(fā)布的《國家重點(diǎn)管理外來(lái)入侵物種目錄（第一批）》（第1897號公告）中。牛蛙成蛙會(huì )捕食其他蛙類(lèi)，蝌蚪也會(huì )捕食其他原生蛙類(lèi)的蝌蚪，牛蛙蝌蚪期可長(cháng)達1-3年，所以對其他蛙類(lèi)蝌蚪的影響相當大。

養殖戶(hù)為追求利潤，一般采用高密度的養殖方式，為保證成活率大劑量使用抗生素，對食品安全造成隱患。牛蛙體內存在霍亂弧菌等寄生病菌，可能導致食物型霍亂的流行和爆發(fā)。

檢測范圍：牛蛙皮，牛蛙肉，牛蛙粘液，養殖牛蛙等。

檢測項目：營(yíng)養成分檢測，蛋白成分檢測，成分分析，嘌呤成分檢測，養殖水質(zhì)檢測，霍亂弧菌檢測，寄生蟲(chóng)檢測，重金屬檢測等。